Egy érett sütötők már önmagában is fenséges látványt nyújt. Hát még a belőle készült finomságok!

Hozzávalók:
● 50 dkg sütőtök
● 1 fej vöröshagyma
● 1 gerezd fokhagyma
● 1 teáskanál apróra vágott friss gyömbér
● 2 evőkanál vaj
● 8 dl zöldségleves
● 2 dl tejszín
● 2 evőkanál dió
● só
● Cayenne-bors
● barna cukor
● szárított csilipaprika

Elkészítés:
A tököt meghámozzuk, kimagozzuk, a húsát felkockázzuk. A hagymákat megpucoljuk és felaprítjuk. Forró vajban megpirítjuk a tököt, a hagymákat és a gyömbért, majd a keveréket felöntjük a levessel plusz a tejszínnel, és 30 percig főzzük. Közben a diót felaprítjuk, és egy serpenyőben zsiradék nélkül megpirítjuk. A levest pürésítjük, sóval, borssal és cukorral ízesítjük, majd tálkákba töltjük. Pirított dióval és csilivel megszórva tálaljuk.


Elkészítési idő: 50 perc
Kalóriaérték: 285 kcal adagonként